Ingredients
For 4 people
½ tasse of kimchi
3 tasse of brocoli
1 tasse of haricot jaune
1 cuillère à table of huile de sésame
¼ tasse of miel
¼ tasse of sauce soya
500 g of saumon
2 cuillère à table of ail haché
1 cuillère à table of huile de piment
1 cuillère à table of gochujang
2 cuillère à table of beurre salé
½ cuillère à thé of flocons de chili
½ cuillère à thé of piment de cayenne
¼ cuillère à thé of jalapeños
½ cuillère à thé of flocons d'oignon
½ cuillère à thé of poudre d'ail
1 oignon vert
1 cuillère à thé of sel
300 g of nouilles udon
Nouilles soba au saumon et kimchi
An original recipe by Olivia Sauvageau
Plat de nouilles soba, miel, ail et sauce soya! Le kimchi est à l'honneur dans ce plat délicieusement épicé, parfait pour un soir de semaine.
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Ingredients
For 4 people
½ tasse of kimchi
3 tasse of brocoli
1 tasse of haricot jaune
1 cuillère à table of huile de sésame
¼ tasse of miel
¼ tasse of sauce soya
500 g of saumon
2 cuillère à table of ail haché
1 cuillère à table of huile de piment
1 cuillère à table of gochujang
2 cuillère à table of beurre salé
½ cuillère à thé of flocons de chili
½ cuillère à thé of piment de cayenne
¼ cuillère à thé of jalapeños
½ cuillère à thé of flocons d'oignon
½ cuillère à thé of poudre d'ail
1 oignon vert
1 cuillère à thé of sel
300 g of nouilles udon
Steps
Step 01
½
tasse
of kimchi
Hacher grossièrement le kimchi.
Step 02
3
tasse
of brocoli
1
tasse
of haricot jaune
Couper en petit morceaux les fleurons du brocoli et les haricots jaunes.
Step 03
1
cuillère à table
of huile de sésame
Faire chauffer un filet d'huile de sésame à feu moyen-vif dans une grande poêle.
Step 04
¼
tasse
of miel
¼
tasse
of sauce soya
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya et le miel.
Step 05
500
g
of saumon
Assécher le filet de saumon avec du papier absorbant. Mettre le saumon à la poêle et faire dorer au moins 5 minutes par côté.
Step 06
2
cuillère à table
of ail haché
Ajouter le mélange miel et soya et l'ail haché à la poêle. Continuer de cuire le saumon 5-6 minutes, en l'arrosant de sauce, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit au milieu.
Step 07
Mettre le saumon de côté dans une assiette, avec la sauce.
Step 08
1
cuillère à table
of huile de piment
1
cuillère à table
of gochujang
2
cuillère à table
of beurre salé
Dans la même poêle, chauffer à feu moyen-vif un filet d'huile infusée au piment ou de gochujang et un peu de beurre.
Step 09
½
cuillère à thé
of flocons de chili
½
cuillère à thé
of piment de cayenne
¼
cuillère à thé
of jalapeños
½
cuillère à thé
of flocons d'oignon
½
cuillère à thé
of poudre d'ail
1
unité
of oignon vert
1
cuillère à thé
of sel
Ajouter le kimchi, les haricots et les brocolis. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Ajouter des épices au goût: j'inclus de l'oignon déshydraté, du sel, de l'ail, des flocons de chili, de piment de cayenne et de jalapeños ainsi que de l'oignon vert.
Step 10
300
g
of nouilles udon
Ajouter toute la sauce réservée à l'étape 7 et réchauffer les nouilles Udon précuites avec le mélange de légumes. Bien mélanger, ajouter le saumon et réchauffer 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce ait été absorbée.
Step 11
Répartir les nouilles soba dans les assiettes. Déposer les morceaux de saumon sur le dessus.
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